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烏魚子小知識

烏魚子怎麼挑？3個關鍵判斷重點教你選到好烏魚子

烏魚子怎麼挑？3個關鍵判斷重點教你選到好烏魚子

（揚信烏魚子製作過程）一、看外觀：色澤與油潤度是第一關挑選烏魚子時，外觀是最直觀的判斷標準。優質烏魚子通常呈現自然的橘紅色或深琥珀色，表面帶有均...

為什麼好的烏魚子不急？5 個製作細節藏在時間裡

為什麼好的烏魚子不急？5 個製作細節藏在時間裡

（揚信烏魚子製作過程）很多人不知道，其實烏魚子製作是一門非常「慢」的工藝。真正品質好的烏魚子，往往不是做得最快的，而是願意花時間慢慢來的。為什麼老饕常說「好的烏魚子不急」？關鍵就在以下這 5 ...

烏魚子怎麼看好壞？老饕常用的3個判斷重點

烏魚子怎麼看好壞？老饕常用的3個判斷重點

（揚信烏魚子商品照）第一次買烏魚子的人，最常遇到的困擾就是：「外觀看起來都差不多，到底怎麼分好壞？」其實真正懂吃的老饕，很少只看價格，而是從幾個關鍵細節，就能大概判斷這片烏魚子值不值得入手。 ...